水煎包是早餐经典。猪肉馅300克加姜末、香油、盐调味，韭菜200克切段拌入。面粉400克和面醒30分钟，包成小包子。平底锅刷油，中火煎至底部金黄，加水100毫升盖盖焖8分钟。皮脆底香，馅多汁鲜。适合配小米粥和咸菜，热腾腾吃最满足。

沪深300报4450点，宁德时代股价报168元，Q3净利润同比增22%，达到52亿。我最近把部分资金转入华夏新能源汽车基金，近半年收益率14.7%。感觉电池环节竞争加剧，但龙头优势明显。自己判断如果指数跌破4300，就把仓位提到六成。风险控制上设置了15%止损位，个人经验是别一次性重仓。